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Bord de Mer

20 pièces chaudes & froides

La farandole des réductions

  • Croc’s tartines assorties.
  • Carpaccio de lieu jaune au pesto et citron.
  • Verrines au velouté et coquillages.
  • Flans de Saint-Jacques et rillettes de saumon frais sur toasts.

Huîtres creuses

Servies avec vinaigre à l’échalote, pain tranché, citron, beurre ½ sel (2 pièces).

L’animation saint-jacques

Noix de Saint-Jacques poêlées et salicornes.

Coquilles de poissons

Filets de poissons, velouté de coquillages, petits légumes.

Le coin gourmand

  • Carpaccio d’ananas mariné au rhum.
  • Duo de Verrines pâtissières.