Bord de Mer
20 pièces chaudes & froides
La farandole des réductions
- Croc’s tartines assorties.
- Carpaccio de lieu jaune au pesto et citron.
- Verrines au velouté et coquillages.
- Flans de Saint-Jacques et rillettes de saumon frais sur toasts.
Huîtres creuses
Servies avec vinaigre à l’échalote, pain tranché, citron, beurre ½ sel (2 pièces).
L’animation saint-jacques
Noix de Saint-Jacques poêlées et salicornes.
Coquilles de poissons
Filets de poissons, velouté de coquillages, petits légumes.
Le coin gourmand
- Carpaccio d’ananas mariné au rhum.
- Duo de Verrines pâtissières.