Information concernant notre offre :
Nous savons qu’il est difficile de s’y retrouver dans tous les labels bio. Le plus connu est celui du label européen ou encore le logo AB. Ce label est le moins contraignant en termes de certification. Le nouveau règlement du label européen autorise la mixité, autrement dit une cohabitation entre production bio et non bio au sein d’une même exploitation. Nous avons choisi de fonctionner de la même manière en proposant une sélection de plats dont une partie des ingrédients est d’origine Bio, responsable ou local. Il est important de mentionner qu’une agriculture responsable, non certifiée peut produire des aliments dit biologiques sans avoir de reconnaissance par un label.
Cependant, l’approvisionnement de denrées biologiques n’est pas aisé du fait que tous les fournisseurs de l’entreprise ne pratiquent pas forcément ce type d’agriculture. Même s’il faut noter que la plupart des fournisseurs actuels proposent des gammes dites responsable. C’est pourquoi la notion de produit responsable ne concerne pas uniquement les produits biologiques mais également les denrées issues de l’agriculture et l’élevage locale. En effet, s’approvisionner auprès d’un producteur bio situé à l’autre bout de la France ne serait pas une démarche responsable, l’empreinte carbone du produit atteindrait une valeur importante.
Vous pouvez télécharger notre offre en version PDF en suivant ce lien
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